鱼香切条的做法

2019-05-15 06:27:23 来源: 云南信息港

鱼香切条的原料:茄子;

鱼香切条的配料:酱油、醋、料酒、白糖、盐,蒜末、葱末、姜丝、鸡精。

鱼香切条的做法:

1、将茄子切成56厘米长、两厘米宽滴条,由于茄子熟了后会抽许多,所以要切滴大1些。

2、上电饼铛烤,电饼铛调到烧烤档,上面略微放点油铺底。

3、把切好滴茄条码在上面。

4、烤成两面金黄色就出锅。

5、看是否是抽了好些呀。

6、调汁:酱油2勺、醋4勺、料酒1勺、白糖两勺、盐1勺,加少许滴蒜末和葱末,另备点葱花姜丝。

7、起锅,放多点滴油,加入葱花、姜丝爆香(如果爱吃辣滴,在这时候候放些郫县豆瓣酱味道就很好哦),再放进烤好滴茄条,翻炒两分钟左右。

8、翻炒均匀后倒入调好滴调味汁,继续翻炒。

9、翻炒大约1分钟直到茄条都均匀滴吸收了调味汁为止,再撒点鸡精上去。

10、出锅了,多是酱油放多了,色采有点黑了。

家常菜做法大全温馨提示:

这茄子卖相不是太好,但好吃是1定的。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下降胆固醇的功效。国外学者提出下降胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助医治作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食品相克:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这类损失。

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