汁鲜味美冬瓜酿虾的做法

2019-05-15 07:46:18 来源: 云南信息港

冬瓜酿虾的材料冬瓜相克食品1200g虾仁相克食品80g油适当盐适当白酒适当胡椒粉适当鸡汤适当芝麻相克食品油适当蛋清适当淀粉适当胡萝卜相克食品适当 冬瓜酿虾的做法图片步骤,怎样做冬瓜酿虾好吃?

准备食材。

虾仁洗净去沙线,把水挤干剁成泥。

虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀用力的搅拌,加少量蛋清搅拌,加水淀粉搅拌,搅打时必须朝1个方向搅打。

冬瓜用模具压出梅花形状,中间挖孔,我用裱花嘴挖的。

挖好的冬瓜。

冬瓜孔抹淀粉,把虾泥放入冬瓜的孔内。

逐1做好,用手沾水把虾泥整形,整光滑,上面放胡萝卜压的小花装璜。

锅内放水大火烧开,放入冬瓜大火蒸6分钟左右关火。

把蒸冬瓜的水倒入锅内,加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡,滴入香油,浇在冬瓜上面。

做好的冬瓜酿虾。

美食天下菜谱大全温馨提示:

虾要挤干水份,搅打时必须朝1个方向搅打。

冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

冬笋:冬笋忌与羊肝同食。

鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花和葱蒜等1同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

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